在冬日的冰雪中，通化集安鴨綠江河谷的冰葡萄依舊傲寒而立，靜靜地掛在葡萄藤上。直至12月中旬，氣溫達(dá)到零下十幾度時(shí)才會(huì)被采摘，并在完全冰凍的情況下釀成冰葡萄酒。釀造后的冰葡萄的味道被完全釋放，既有似蜜的甜，也有山果的香。集安鴨綠江河谷產(chǎn)區(qū)因氣候溫和濕潤，無霜期長，葡萄園朝陽的坡地以及砂石地的土壤結(jié)構(gòu)，共同形成了獨(dú)特的風(fēng)土，為優(yōu)質(zhì)冰葡萄的種植提供了條件。據(jù)了解，這里種植的“北冰紅”葡萄是目前世界上唯一一個(gè)壓榨出紅色汁液、適合釀造冰紅葡萄酒的山葡萄品種，該品種由中國農(nóng)科院特產(chǎn)研究所馴化培育，用“北冰紅”釀出的葡萄酒，具有濃郁悅?cè)说姆涿酆托尤蕪?fù)合香氣，果香、酒香突出，優(yōu)雅回味余長，酒體平衡醇厚豐滿，是葡萄酒珍品中的極品。

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