剛出鍋的慶嶺活魚香氣四溢，讓人垂涎三尺。一塊魚肉入嘴，清香可口、鮮而不腥、肥而不膩，讓人忍不住夾了一塊又一塊，不一會碗就空了。還真是不親自嘗嘗，你都不知道有多鮮。

7月6日，2024年科學(xué)健身指導(dǎo)走基層活動在吉林市冰雪經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展試驗(yàn)區(qū)北大湖滑雪度假區(qū)舉行?！凹质朽l(xiāng)村干部喊您來‘村游’”宣傳推介現(xiàn)展會同步開展，記者在推介現(xiàn)場吃到了讓人回味無窮的慶嶺活魚。

慶嶺活魚原材料選用松花湖中的活魚，加山泉水，經(jīng)木柴火在大鍋中烹制，大火燒開，小火煨燉，適時放入豆腐、寬粉條，細(xì)細(xì)慢燉入味，食之有獨(dú)有的鮮香味。慶嶺活魚所用之調(diào)料，無非油鹽姜蔥之類，可它的味道卻香得奇特，這是因?yàn)樗尤肓恕鞍演铩边@一味調(diào)料?！鞍演铩笔钱?dāng)?shù)厣介g生長的野草，顏色和南方的艾葉相似，氣味也相仿，微帶藥香。隨著滿鍋的湯汁漸漸滲透進(jìn)魚肉中去，魚肉出鍋時，一股特殊的香氣氤氳開來，讓人口舌生津。

據(jù)悉，活魚采用網(wǎng)箱生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，利用天然餌料資源養(yǎng)殖容量，科學(xué)合理設(shè)置網(wǎng)箱密度，采取不投餌、不施肥、不用藥的辦法養(yǎng)殖濾食性的鰱鳙魚，網(wǎng)箱養(yǎng)魚已經(jīng)成為當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的主要產(chǎn)業(yè)。

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