從蛟河市中心驅(qū)車約20公里，記者來到中華老字號(hào)企業(yè)長白山酒業(yè)集團(tuán)（以下簡稱長白山酒業(yè)）。走進(jìn)廠區(qū)，極具年代感的建筑仿佛帶大家穿越時(shí)空回到二十世紀(jì)三四十年代。

長白山酒業(yè)始建于1936年，作為吉林省工業(yè)旅游示范點(diǎn)、重點(diǎn)文物保護(hù)單位，近年來，在文旅等相關(guān)部門的支持下，長白山酒業(yè)大力發(fā)展工業(yè)旅游。

“游客到我們這參觀酒廠、了解葡萄酒生產(chǎn)工藝，還可以進(jìn)行品鑒。特別是趕上紅葉節(jié)等節(jié)假日節(jié)點(diǎn)，游客非常多?！睆垈黩越榻B，為了讓游客參觀更舒心，長白山酒業(yè)在廠區(qū)軟硬件升級(jí)方面都下很大功夫，將曾經(jīng)的水泥路變?yōu)榘赜吐?、老電影院變?yōu)榧t酒品鑒區(qū)，還聘請(qǐng)專業(yè)園藝師在廠區(qū)內(nèi)種植花草樹木，打造花園式的工廠。

行走在長白山酒業(yè)迷宮一般的酒窖，副總經(jīng)理張傳蛟娓娓道來：“企業(yè)廠區(qū)總面積12.8萬平方米，擁有5大地下橡木桶恒溫儲(chǔ)酒窖，1500多個(gè)橡木桶，其中酒窖面積占2萬平方米，原酒發(fā)酵能力2萬噸?！?/p>

這么大的酒廠，葡萄從哪來？

“我們擁有東北地區(qū)規(guī)模罕見的山葡萄綠色種植基地：金斗宮野生山葡萄種植園（野生山葡萄自然保護(hù)區(qū)）10萬畝，人工種植示范園5000畝?！睆垈黩哉f。

既然是中華老字號(hào)，這里的葡萄酒有啥特別之處？

“長白山地處北緯45度，處于冰酒的黃金產(chǎn)區(qū)帶上。這里晝夜溫差極大，11月下旬葡萄經(jīng)過重度濃縮，在樹上結(jié)冰，經(jīng)零下25℃以下自然冷凍濃縮，此時(shí)由人工手動(dòng)采摘，采摘的葡萄經(jīng)過壓榨后還原發(fā)酵，以近百年的傳統(tǒng)工藝處理，最后釀成具有中國特色的冰山葡萄酒?！睆垈黩越榻B。

為了讓傳統(tǒng)與現(xiàn)代更好地結(jié)合，長白山酒業(yè)釀酒時(shí)在保留傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，開發(fā)了一些新產(chǎn)品?！搬槍?duì)不同人群，我們研發(fā)了不同產(chǎn)品，有水果酒、脫醇酒、女士酒等很多品類。今年過年的時(shí)候，我們還打算推出一款一家老小都能喝的禮盒產(chǎn)品，讓長白山酒業(yè)的美酒配佳肴?！睆垈黩越榻B，目前，企業(yè)已生產(chǎn)70余款產(chǎn)品。

“在不斷發(fā)揚(yáng)壯大老字號(hào)企業(yè)的同時(shí)，讓更多人了解我們國家的葡萄酒文化，我們感覺非常有意義、有價(jià)值?！睆垈黩哉f。

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