走進松花湖酒業(yè)有限公司（以下簡稱松花湖酒業(yè)）酒窖，酒香氣撲鼻。進門處，一個和酒窖差不多高的單體木質(zhì)酒海上掛著一朵大紅花，讓人眼前一亮：“這個酒海建于1953年，已有70多年歷史，能裝120噸酒?！彼苫ê茦I(yè)總經(jīng)理雷廣惠介紹說，現(xiàn)在它不僅用來裝酒，還有好多游客來打卡拍照。

相傳，光緒二十九年（1903年），張?zhí)┌苍陬~穆縣近郊八家子村開辦老張家燒鍋，它就是松花湖酒業(yè)的前身。至今，松花湖酒釀造傳統(tǒng)技藝已超過120年，這項技藝被認定為吉林市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

從1903年的老燒酒廠到2009年的松花湖有限公司，再到如今工業(yè)與旅游業(yè)的深度融合，一個品牌連著一個多世紀的荏苒時光，松花湖酒業(yè)這個百年老字號也承載著深厚的歷史與文化底蘊。

如何進一步推動地方特色酒文化的傳承與發(fā)展？

近年來，在當?shù)匚穆玫认嚓P部門的支持下，松花湖酒業(yè)這個百年老字號企業(yè)發(fā)展起了工業(yè)旅游。

“很多游客到我們的酒窖來參觀，現(xiàn)場體驗釀酒的過程。他們還可以把自己做的酒封壇，留著在有紀念意義的日子喝?！崩讖V惠說，游客從投料到釀酒到最后封壇，都有專業(yè)的技術人員指導，來到這里不只是走馬觀花，還可以沉浸式體驗我們的酒文化。

工業(yè)旅游，不僅為松花湖酒業(yè)的發(fā)展注入了新動力，也為地方特色酒文化的傳承與發(fā)展提供了新的思路與方向。

如何通過創(chuàng)新模式促進地方經(jīng)濟的繁榮？

多年來，松花湖酒業(yè)持續(xù)發(fā)揮自身優(yōu)勢，加大創(chuàng)新力度，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平。

目前，松花湖酒業(yè)有限公司擁有生產(chǎn)固體酒車間4個、老酒海48個、傳統(tǒng)固體發(fā)酵池86個，擁有4條先進的罐裝流水線，年產(chǎn)能力5000噸。在保留傳統(tǒng)技藝的前提下，雷廣惠帶頭成立了研發(fā)小組，開發(fā)果味白酒、藍莓白酒、人參酒等“出圈”的產(chǎn)品，年產(chǎn)值3000多萬元。

2024年4月，國家一級調(diào)酒師胡永和等10名科研人員，歷經(jīng)6個月調(diào)制的松花湖1953酒海酒，在吉林市國貨潮品網(wǎng)絡評選大賽中榮獲傳承獎第一名，彰顯了其獨特的釀造工藝和歷史傳承，產(chǎn)品行銷全國各地并出口到國外。

值得一提的是，雷廣惠與400多戶村民簽訂種植協(xié)議，以高于市場的價格進行農(nóng)產(chǎn)品兜底，帶動村民共同致富。

如今，松花湖酒業(yè)成為推動當?shù)馗哔|(zhì)量發(fā)展的重要力量。

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