在湖南長沙，不管是土生土長的本地人還是外來創(chuàng)業(yè)的新長沙人，更不用說是來網(wǎng)紅長沙游玩的粉絲們，只要來長沙嗦碗地道米粉成了標(biāo)配，卻很少人知道長沙米粉產(chǎn)業(yè)中有70%的從業(yè)者來自湘潭地區(qū)湘鄉(xiāng)市月山鎮(zhèn)。

　　從解放初期開始，月山鎮(zhèn)就有大量人員在長沙從事米粉行業(yè)，占據(jù)長沙米粉從加工到粉店這條產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)長達(dá)40年的時(shí)間，經(jīng)過多年沉淀已經(jīng)形成規(guī)模產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2023年底，月山人生產(chǎn)的米粉已占領(lǐng)了長株潭70％的市場，在長沙市12家較大規(guī)模的米粉生產(chǎn)企業(yè)，其中10家由月山人開辦經(jīng)營，月山人經(jīng)營的米粉門店近2000家，遍布長沙、湘潭、株洲、湖北、廣東等地。故月山鎮(zhèn)一直有“米粉之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

　　經(jīng)過近40年來的經(jīng)驗(yàn)，行內(nèi)人士認(rèn)定一碗好米粉用米上有特別的講究。一般精制大米黏性比較強(qiáng)，直鏈淀粉含量低，容易導(dǎo)致米粉斷條，米粉條形不完整是影響外觀形象的重要因素，經(jīng)過行業(yè)人士不斷探索，要讓做出來的米粉軟糯，Q彈、香濃、出漿高做米粉的米質(zhì)要求直鏈淀粉含量不低于24%的米質(zhì)，這樣的米質(zhì)在市面上必須是產(chǎn)量低的早稻米，而且要是為糟米。

　　月山鎮(zhèn)人民政府瞄準(zhǔn)米粉上游環(huán)節(jié)，結(jié)合糧食生產(chǎn)、鄉(xiāng)村振興等中心工作，立足農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢，近三年來，多次赴外調(diào)研，請(qǐng)專家到田間地頭研究出一種既產(chǎn)量高且直鏈淀粉含量能夠到達(dá)27%的稻米。月山鎮(zhèn)人民政府2023年全面組織種植大戶，以“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式推動(dòng)發(fā)展米粉專用米特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，為米粉加工企業(yè)提供原材料，培育了湖南省稷穗農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，專門從事米粉專用米種植、收購、加工、銷售、倉儲(chǔ)、貿(mào)易等于一體的全過程產(chǎn)業(yè)鏈。

　　近日，湘鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和月山鎮(zhèn)政府聯(lián)合舉辦米粉專用稻訂單農(nóng)業(yè)推介會(huì)，吸引了300多名種植戶參加。相關(guān)負(fù)責(zé)人說：“這次推介會(huì)向種植戶代表們推廣展示了二優(yōu)7954、和珠兩優(yōu)69 等水稻優(yōu)質(zhì)品種。”

　　推介會(huì)現(xiàn)場，工作人員對(duì)各品種的生長狀態(tài)、生長周期、穗上籽粒數(shù)量、抗病蟲害能力等進(jìn)行了詳細(xì)對(duì)比分析，分享了各品種的選育歷程及關(guān)鍵栽培管理技術(shù)，同時(shí)對(duì)種植戶在生產(chǎn)過程中遇到的技術(shù)難題給予了專業(yè)指導(dǎo)，并幫助農(nóng)戶與相關(guān)企業(yè)達(dá)成合作，解決農(nóng)戶銷售稻谷的后顧之憂。月山鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道：“米粉專用米近五年價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)，目前米粉專用稻的拍賣價(jià)為145元一百斤，普通優(yōu)質(zhì)稻的拍賣價(jià)格為129元一百斤，米粉稻高于普通優(yōu)質(zhì)稻16元一百斤，種植米粉專用米可以有效增加農(nóng)民收入。”

　　通過當(dāng)?shù)卣娃r(nóng)業(yè)部門的全力支持，讓米粉專用米成為月山鎮(zhèn)的新質(zhì)生產(chǎn)力，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的新路子。2023年10月，米粉專用米注冊(cè)商標(biāo)注冊(cè)成功，成為湖南省唯一張米粉專用米的“王牌”。

　　據(jù)了解，2024年月山鎮(zhèn)米粉專用米種植合作社和家庭農(nóng)場有46個(gè) ，種植面積達(dá)4萬余畝，散戶或者沒有成立合作社的種糧大戶和湖南省稷穗農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司直接簽了訂單農(nóng)業(yè)的有400多個(gè)。 月銷售量約800噸，銷售額達(dá)7800萬元。通過政府和企業(yè)的推廣，2025年米粉專用米訂單農(nóng)業(yè)已簽約3萬余畝，預(yù)計(jì)可以達(dá)到6萬畝。

　　月山鎮(zhèn)聯(lián)合多方資源將全力打造湖南省乃至全國首個(gè)米粉專用米產(chǎn)供銷基地，做大做強(qiáng)月山米粉專用米品牌，形成可復(fù)制、可推廣、可借鑒的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收的新質(zhì)生產(chǎn)力，形成特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

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